Mermelada de frutillas baja en azúcar

Esta mermelada tiene mucho éxito por ello la enseñamos en el curso y hoy te la enviamos a ti.

Es fácil y rica.

Espero que la hagas y la disfrutes.

Ingredientes: 

• Frutillas..........................800 grs.

• Azúcar blanca...............250 grs.

• Jugo de limón .................3 cdas

• Cáscara de limón ............5 o 6 tiras sin la parte blanca.

Preparación:

• Deja los frascos limpios y esterilizados, prontos para cuando tengas que envasar, es algo rápido por eso tienes que tenerlos listos.

• Lava las frutillas y las cortas por la mitad.

• Luego en una olla pones las frutillas, el azúcar, el jugo de limón y las cáscaras de limón.

• La llevas al fuego fuerte por unos 10 minutos. Revolviendo de vez en cuando, para que no se pegue.

• Cuando pasen los 10 minutos y el azúcar se haya disuelto aplastas las frutillas con un pisapapas, para deshacer la frutilla.

• Sigue cocinando por unos 5 a 10 minutos hasta que reduzca y esté más espesa.

• Bajas el fuego al mínimo, y dejamos unos segundos más.

• Envasamos. (Truco: podemos envasar cuando bajamos el fuego al mínimo y envasamos directo de la olla sin apagar el fuego) .

• Limpia el borde del frasco y lo tapas inmediatamente, lo giras boca abajo para el sellado y dejamos enfriar, sin tocarlo.

• Puedes tenerlos en la alacena hasta 2 años aprox.