Mermelada de ciruelas asadas

Las mermeladas asadas no pierden el dulzor de la fruta y el sabor.

Ésta es una de las mermeladas que pueden también hacerse saladas.

Si te tienta hacerlas saladas escríbeme y te daré unas ideas para éstas mermeladas, y con qué puedes combinarlas.

Ingredientes:

• Ciruelas...................700 grs.

• Miel.........................150 grs.

• Sal...............................1 pizca

Preparación:

• Puedes pelar las ciruelas o no, las cortas por la mitad, le quitas el carozo y las pones en mitades en una fuente de horno.

• Si no sabes si te van a gustar luego de cocidas las ciruelas con cáscara o no, puedes ponerlas boca abajo con la cáscara hacia arriba, hasta cocinarlas.

• Si no te gustan puedes quitarle fácilmente la cáscara si las dispones de esa forma.

• Le colocas la miel sobre la fruta y la pizca de sal.

• Llevas al horno de unos 220° aprox. puede ser más, unos 15 minutos.

• Cuando pase ese tiempo revuelves con una cuchara de madera girando la fruta.

• Dejamos en el horno unos 20 minutos más, vemos si las ciruelas están tiernas y se deshacen, si es así las retiramos del horno.

• Puedes romper la fruta pisandola con una cuchara o pisapapas. Si no te gustan las cáscaras, aquí tienes la oportunidad de quitarlas antes de pisarlas.

• Puedes mixearlas y te quedará como una salsa espesa.

• Las envasamos en frascos limpios y dejamos espacio entre la para y la mermelada.

• Como seguramente se enfrió un poco debes sellarla y pasteurizarla, para que no se pierda nada y quede fea.

• Si no sabes como hacerlo escríbeme y te diré cuál es el mejor método.