Mandarinas en almíbar

Esta receta es ultrafácil. Es ideal para postre de niños (y grandes). Las frutas naturales en almíbar son una delicia. Sobre todo por los beneficios de la mandarina que es lo que vamos a hacer hoy.

La mandarina es rica en vitamina C, una vitamina antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los radicales libres en el cuerpo.

También es una buena fuente de fibra y potasio.

Ingredientes:

• Mandarinas chiquitas.............................12.

( Si no encuentras pequeñas puedes hacer con 4 grandes. Procura de que sean sin semilla.)

• Azúcar o Stevia.......................................250 grs de azúcar o 30 grs de Stevia

• Agua....................................................4 vasos.

• Jugo de limón.....................................1 cda.

• Las cáscaras de dos o tres mandarinas

Preparación:

• Pelas las mandarinas, si son grandes las pelas quitándoles hasta los hilos blancos y separándolas en gajos. Si son pequeñas las dejas enteras. Luego van al fuego en una cacerola junto con el agua, el azúcar o stevia y el jugo de limón.

• Lavas bien las cáscaras de las mandarinas reservadas, las cortas en tiras finas y las añades a la preparación.

• Las cocinas a fuego lento, mezclando de vez en cuando hasta que se consuma el agua más de la mitad y se convierta en almíbar.

• El almíbar debe tener un aspecto brillante y adoptar el color y sabor de las mandarinas.

• Las retiras del fuego, dejas enfriar y luego las colocas en frascos de vidrio esterilizados.

• Conservar en la heladera.

• y ¡ya está! ¡A disfrutar!